A técnica dietética básica refere-se ao estudo e aplicação dos métodos de manipulação, preparo e conservação dos alimentos, com o objetivo de preservar seu valor nutritivo, sabor e segurança. Ela abrange desde a escolha adequada dos alimentos até o uso de técnicas como cortes, cocção e armazenamento, sempre considerando os impactos sobre a composição química e as características sensoriais. Esses conhecimentos são fundamentais para garantir refeições equilibradas e saudáveis, tanto em ambientes domésticos quanto em serviços de alimentação.

Essa área está intimamente ligada à nutrição, pois possibilita a adaptação de preparações às necessidades dietéticas específicas de diferentes indivíduos ou grupos. Além disso, a técnica dietética básica valoriza a sustentabilidade, priorizando o aproveitamento integral dos alimentos e a redução do desperdício. Assim, ela desempenha um papel importante na promoção de hábitos alimentares saudáveis e na garantia da segurança alimentar.

Neste curso, o aluno compreenderá a importância da técnica dietética na preservação do valor nutritivo e na garantia de condições higiênico-sanitárias dos alimentos. Será capaz de aplicar técnicas adequadas de pré-preparo e preparo, identificar e classificar os alimentos com base em seus constituintes e propriedades, além de utilizar indicadores específicos para promover segurança e qualidade nas preparações alimentares.

Bons estudos!

O Curso Técnica Dietética Básica é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto

O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.