A elaboração de uma carta de vinhos deve proporcionar uma experiência positiva ao cliente, apresentando vinhos que tenham caraterísticas adequadas à ocasião, ao público-alvo e às preparações.

Na elaboração de uma carta existe a busca pelo equilíbrio entre a variedade de rótulos, precificação e a relação custo-benefício. Além disso, o estabelecimento (restaurante) deve ter na adega todos os vinhos que compõem a carta, ou seja, aquelas muito longas podem trazer baixa rotatividade e preços elevados. A carta precisa ser vista como uma potente ferramenta de comercialização com informações precisas de cada vinho, possibilitando ao cliente realizar escolhas conscientes, interativas e
que respeitem o seu gosto pessoal.

Com o curso online Sommelier de Vinhos: Técnicas para Carta e Serviço, vamos te ajudar a adequar o fornecimento e apresentação de vinhos de seu negócio. Você estudará as regras básicas para elaboração e apresentação de cartas de vinhos; características sensoriais de vinhos espumantes, brancos, rosados, tintos, fortificados e de sobremesa. Além disso, veja os utensílios e a sequência lógica para o serviço de vinhos.

Este curso é destinado para empreendedores do ramo de vinhos, restaurantes e para sommeliers, além de entusiastas do tema.

Bons estudos!

O Curso Online Sommelier de Vinhos: Técnicas para Carta e Serviço é voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.

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