A refrigeração é o processo de remoção de calor de um ambiente ou substância para reduzir sua temperatura, utilizando sistemas projetados para manter condições de resfriamento controladas. Ela é amplamente empregada em diversos setores, como em residências para a conservação de alimentos, na indústria de alimentos para armazenamento e transporte de produtos perecíveis, e em setores especializados, como o farmacêutico, onde a refrigeração é fundamental para manter a estabilidade de medicamentos e vacinas. O princípio básico da refrigeração envolve a transferência de calor de uma área para outra, geralmente utilizando fluidos refrigerantes que circulam por um sistema fechado, passando por fases de compressão, condensação, expansão e evaporação.

No setor industrial, a refrigeração desempenha um papel essencial no controle de processos, como na indústria química, metalúrgica e farmacêutica. Na indústria farmacêutica, por exemplo, a refrigeração garante a integridade de substâncias sensíveis a variações de temperatura, desde a produção até o armazenamento e transporte de medicamentos. Além disso, a tecnologia de refrigeração evolui constantemente para reduzir o consumo energético e o impacto ambiental, com o desenvolvimento de sistemas mais eficientes e o uso de refrigerantes menos prejudiciais à camada de ozônio. Assim, a refrigeração não é apenas um recurso de conforto, mas uma tecnologia crítica para a preservação de materiais e o controle de processos em várias indústrias.

Durante este curso, vamos entender alguns fenômenos da física e como eles foram aplicados e adaptados para projetar equipamentos que tornam as vidas das pessoas mais práticas e confortáveis. Vamos estudar uma parte da engenharia que está em pleno desenvolvimento e progresso, dia após dia, com a apresentação de novas tecnologias e novos equipamentos destinados tanto à conservação de alimentos quanto ao conforto térmico. Iremos perceber que nossa vida cotidiana está estritamente relacionada aos estudos que vamos desenvolver, e cercada das tecnologias que aqui iremos entender e aprender a aplicar.

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