É crescente a preocupação com a saúde e a nutrição, assim como o número de diferentes dietas que estão sendo adotadas pela população. A facilidade da divulgação tanto de dietas como de “resultados conseguidos” por meio delas faz com que um maior número de pessoas conheça esses diferentes estilos de alimentação, estimulando a mudança de hábitos alimentares. No entanto, de modo geral, essas dietas não são individualizadas e podem gerar distúrbios nutricionais. Atender e respeitar a decisão de seguir uma dieta não convencional, seja por motivos religiosos, culturais, sociais ou por questões de saúde, é uma obrigação do nutricionista, portanto, a orientação nutricional nesses casos deve ter como foco cuidar para que não ocorra falta de nutrientes, permitindo o paciente manter sua escolha alimentar, sem que lhe cause dano à saúde. O nutricionista, então, precisa estar munido de informações para conseguir orientar seus pacientes com qualidade. Ele tem como uma de suas atribuições, conforme o Conselho Federal de Nutricionistas (Resolução CFN No 380/2005), prestar assistência ao cliente/paciente no qual envolva o “planejamento dietético, devendo ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico nutricional”. Portanto, este profissional deve estar atento aos hábitos alimentares do paciente, para que prescreva um planejamento alimentar que atenda às suas necessidades. Neste curso online, você vai ver algumas dietas não convencionais ou alternativas, seus conceitos, características e benefícios à saúde. Você também vai descobrir como o nutricionista pode usar essas informações para melhorar a qualidade no atendimento, na sua prática clínica. Além disso, você vai ver os aspectos de um planejamento alimentar para uma dieta não convencional ou alternativa, os princípios e diretrizes de uma dieta que possibilitam assegurar uma alimentação saudável.

O Curso Online Planos Alimentares de Dietas Não Convencionais é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto.

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