Bem-vindo ao curso de Panificação Artesanal: Tradição e Inclusão Alimentar! Este curso foi desenvolvido para fornecer uma compreensão abrangente sobre a arte da panificação artesanal, destacando sua história e a importância da inclusão alimentar.

Ao longo deste curso, você aprenderá a relembrar a história da panificação artesanal, explorando suas origens e como essa prática evoluiu ao longo dos séculos. Você também será capaz de identificar os ingredientes utilizados na fabricação de pães artesanais, compreendendo a função de cada componente na criação de pães de alta qualidade.

Além disso, oferecemos ainda uma abordagem detalhada sobre os métodos e os tipos de fermento utilizados na panificação artesanal, analisando como diferentes técnicas e fermentos podem influenciar o sabor, a textura e a aparência dos pães. Você também reconhecerá a doença celíaca e a intolerância à lactose, entendendo as necessidades específicas de pessoas com essas condições.

Discutiremos as boas práticas na produção de alimentos para intolerantes, destacando as precauções necessárias para evitar contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar. Por fim, você aprenderá a selecionar os ingredientes com base nas suas funções para a produção de pães para intolerantes, criando receitas inclusivas e deliciosas.

O curso Panificação Artesanal: Tradição e Inclusão Alimentar é ideal para profissionais e entusiastas da panificação, bem como para aqueles interessados em nutrição e inclusão alimentar. Seja você um iniciante ou um profissional experiente, este curso oferece conteúdos valiosos que podem ser aplicados em diversas áreas de atuação.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.