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CARGA HORÁRIA: 4h
O curso online O Valor do Sabor: Preços para Pratos Gastronômicos explora os fundamentos essenciais para calcular com precisão os custos de cada prato produzido em ambientes gastronômicos, como restaurantes e cafeterias. O curso analisa detalhadamente os diferentes tipos de gastos envolvidos na produção, desde os custos dos ingredientes até as despesas operacionais, oferecendo metodologias de cálculo que permitem determinar preços que cubram esses custos e ainda garantam margens de lucro sustentáveis. Além disso, o curso foca na importância de alinhar metas de produção e lucro com a estrutura e o volume de operação do negócio, ajudando o cursista a desenvolver uma visão estratégica sobre a precificação.
Ao longo do curso, os participantes terão a oportunidade de aprimorar seus conhecimentos em empreendedorismo no setor gastronômico, com ênfase em cafeterias e restaurantes. Serão abordadas técnicas para estabelecer preços competitivos que reflitam a qualidade e o valor dos pratos oferecidos, ao mesmo tempo em que se busca maximizar a lucratividade do empreendimento. Com uma abordagem prática e voltada para o mercado, o curso prepara os participantes para tomar decisões informadas e estratégicas na gestão de custos e preços no ambiente dinâmico e competitivo da gastronomia.
Bons estudos!
O Curso O Valor do Sabor: Preços para Pratos Gastronômicos é voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.
Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.
O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.
Ao longo do curso, os participantes terão a oportunidade de aprimorar seus conhecimentos em empreendedorismo no setor gastronômico, com ênfase em cafeterias e restaurantes. Serão abordadas técnicas para estabelecer preços competitivos que reflitam a qualidade e o valor dos pratos oferecidos, ao mesmo tempo em que se busca maximizar a lucratividade do empreendimento. Com uma abordagem prática e voltada para o mercado, o curso prepara os participantes para tomar decisões informadas e estratégicas na gestão de custos e preços no ambiente dinâmico e competitivo da gastronomia.
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Você terá contato com uma metodologia de ensino inovadora, contando com infográfico, E-book, vídeo com dicas do(a) professor(a), exercícios, estudo de caso, com a aplicação do conteúdo na prática, e a seção Saiba Mais, com materiais sugeridos, como vídeos, artigos, livros, entre outros.
• Conceitos para cálculo do custo do produto nos empreendimentos gastronômicos
• Cálculos para apuração do custo do produto
• Análise da relação entre custo, volume e lucro
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• Análise da relação entre custo, volume e lucro
• Reconhecer os conceitos e cálculos relacionados ao custo do produto nos empreendimentos gastronômicos.
• Demonstrar as possibilidades de cálculos de custos para a sua necessidade.
• Analisar a relação entre custo, volume e lucro.
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• Analisar a relação entre custo, volume e lucro.
O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.
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Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.
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