Comumente as pessoas manipulam alimentos sem a devida higienização, o que causa a contaminação dos alimentos em razão do despreparo dos manipuladores, que nem sempre têm conhecimentos sobre a correta higienização. Conhecer e aplicar métodos adequados de higienização e armazenamento dos vegetais faz toda a diferença no resultado final, além, é claro, de minimizar o desperdício. Essa higiene e as boas práticas na manipulação dos alimentos impedem que os microrganismos cheguem ou permaneçam nos alimentos, uma vez que podem comprometer a saúde tanto dos manipuladores quanto dos consumidores. 

As saladas representam uma boa alternativa para as pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. Elas podem ter diferentes tipos de preparos e composições, indo desde um mix de folhas até uma salada quente ou composta. As entradas estimulam o paladar, sendo muito importantes para entreterem e conquistarem os clientes antes do prato principal.

Neste curso online, você vai conhecer a cadeia produtiva dos vegetais e os processos de sanitização para evitar a contaminação nos alimentos, assegurando, assim, o cumprimento das normas regulamentadoras referentes às boas práticas que envolvem os serviços de alimentação. Além disso, você vai aprender os principais conceitos, definições e características das preparações que antecedem ou compõem uma refeição: as saladas e as entradas frias.

O Curso Online Higienização e Preparo de Saladas Quentes e Frias é voltado para profissionais e estudantes de Gastronomia e áreas relacionadas, além de todo o público interessado no tema.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse ""minha conta"" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 45 dias após a compra.