Gestão de Riscos Microbiológicos

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Os perigos microbiológicos incluem uma ampla gama de microrganismos, como bactérias, vírus, fungos e parasitas, que podem causar doenças quando ingeridos, inalados ou em contato com a pele. Estes microrganismos podem contaminar alimentos durante a produção, processamento, armazenamento ou preparação, representando um sério risco à saúde pública se não forem devidamente controlados.

Para gerir eficazmente os riscos microbiológicos, é essencial implementar práticas de higiene rigorosas em todas as etapas da cadeia alimentar e em ambientes de trabalho. Isso inclui a adoção de procedimentos de limpeza e desinfecção adequados, o treinamento de funcionários em boas práticas de higiene pessoal e manipulação de alimentos, e o uso de métodos de conservação adequados, como refrigeração e congelamento.

Conheça aqui sobre os agentes patogênicos, também chamado de agente infeccioso, que são os microrganismos de interesse clínico. Além disso, estudaremos os conceitos básico da microbiologia, compreendendo os microrganismos pequenos e complexos.

O curso é voltado para estudantes e profissionais da área de Saúde, além do público interessado no tema.

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