• Fundamentos em farmacologia
• Principais classes de medicamentos e suas aplicações
• Farmacocinética
• Farmacodinâmica
• Sistema nervoso autônomo
• Vias de administração
• Nutrição e interferência de fármacos
• Efeito dos nutrientes na cinética dos alimentos
• Alimentos promotores e inibidores da absorção de ferro
• Fatores antinutricionais
• Interações medicamentosas
• Interações drogas e nutrientes
• Terapia nutricional enteral x fármacos
• Interações provocadas por agentes usados nas alterações gastroenterológicas
• Interações provocadas por agentes que atuam na inflamação e nos processos infecciosos
• Fármacos anti-hipertensivos e suas interações com os alimentos
• Fármacos utilizados no tratamento da obesidade
• Farmacologia do sistema endócrino: hipoglicemiantes I
• Atualidade da farmacologia aplicada à nutrição
• Introdução aos fitoterápicos
• Fitoterápico x Fármaco
• Exames laboratoriais aplicados à nutrição
• Avaliação hematológica do sangue
• Avaliação bioquímica do sangue
• Avaliação laboratorial da urina
• Avaliação laboratorial das fezes
• Avaliação laboratorial hormonal
• Marcadores laboratoriais da inflamação

· Conhecer a farmacologia a quais os seus tópicos de estudo.
· Aprender sobre o sistema nervoso autônomo e os neurotransmissores.
· Aprender sobre os sistemas adrenérgicos e colinérgicos.
· Aprender que alguns fármacos podem interferir no estado nutricional de um indivíduo, afetando a ingestão alimentar, causando sintomas gastrointestinais ou alterando. A percepção dos alimentos por modificações das sensações de sabor e cheiro.
· Conhecer o conceito de biodisponibilidade e sua importância para entender os fatores que influenciam o metabolismo dos nutrientes.
· Entender que as interações nutricionais podem afetar a biodisponibilidade de nutrientes de forma positiva ou negativa.
· Compreender que o conhecimento das interações entre nutrientes é importante para o planejamento dietético.
· Entender que os fatores nutricionais também podem afetar a biodisponibilidade de nutrientes e que o processamento de alimentos pode diminuir a presença desses compostos químicos.
· Aprender que as interações medicamentosas podem ocorrer com o uso de dois ou mais medicamentos que podem intensificar a ação de um e/ou outro, prejudicar a ação ou até causar toxicidade ao organismo.
· Identificar possíveis interações entre nutrientes e anti-inflamatórios, antibióticos, analgésicos e antiparasitários.
· Aprender sobre as interações entre alimentos e medicamentos para hipertensão arterial.
· Entender sobre a obesidade e seu tratamento farmacológico.
· Aprender sobre o diabetes e os hipoglicemiantes.
· Compreender que nutrição e farmacologia se unem na formulação dos nutracêuticos ou suplementos alimentares.
· Entender que a prescrição de suplementos dietéticos e fitoterápicos é permitido por lei aos nutricionistas.
· Conhecer alguns fitoterápicos, sua ação e possíveis interações medicamentosas.
· Aprender que a automedicação, e a orientação inadequado pode levar ao risco de interações e toxicidade.
· Conhecer alguns exames laboratoriais mais utilizados na prática clínica e suas interpretações.