Ao ingressar no hospital, cada paciente é avaliado por uma equipe de nutrição, que define um plano alimentar individualizado baseado na condição clínica, preferências alimentares e restrições dietéticas. Esse plano visa proporcionar todos os nutrientes essenciais para a recuperação e minimizar complicações decorrentes da hospitalização. Os tipos de dietas hospitalares variam conforme a situação clínica do paciente. Entre as mais comuns, temos a dieta líquida, indicada para pacientes com dificuldades de mastigação ou digestão, e que inclui alimentos como caldos, sucos e gelatinas. A dieta pastosa é utilizada para aqueles que necessitam de alimentos de fácil deglutição, como purês e cremes. A dieta branda, composta por alimentos de fácil digestão e baixo teor de fibras, é frequentemente prescrita para pacientes com problemas gastrointestinais.

O valor das dietas hospitalares e das terapias nutricionais enteral e parenteral para o paciente hospitalizado é derivado dos benefícios alcançados pelo fornecimento de energia e nutrientes necessários para recuperar a saúde e o estado nutricional; portanto, a identificação do paciente com alto risco nutricional, determinada tanto pela gravidade da doença quanto pelo estado nutricional, é de extrema importância. O cuidado nutricional de pacientes hospitalizados deve ser realizado através de uma abordagem multidisciplinar, dividindo responsabilidades e integrando as diversas atividades da força de trabalho.

Neste curso, você verá os pressupostos básicos da dieta hospitalar, os tipos de dietas hospitalares e suas indicações, bem como as indicações e contraindicações da nutrição enteral e parenteral.

Bons estudos.

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