Seja bem-vindo ao curso Confeitaria: Geleia, Glaçado e Cobertura de Açúcar! Este curso foi criado para todos que desejam aperfeiçoar suas habilidades na arte da confeitaria, com foco especial no preparo de geleias, glaçados e coberturas de açúcar.

Durante nossas aulas, você aprenderá a diferenciar os teores de pectina e de acidez das frutas no preparo de geleias, compreendendo como essas características influenciam a textura e o sabor final das suas criações. Vamos reconhecer as diversas coberturas à base de açúcar, explorando técnicas de preparo e utilização que garantem resultados perfeitos e deliciosos. Além disso, você aprenderá a descrever e preparar nappage, glaçado de frutas e glaçado de chocolate, técnicas fundamentais para decorar e finalizar sobremesas com profissionalismo e estilo.

Este curso oferece uma visão completa e detalhada sobre as técnicas de confeitaria relacionadas a geleias, glaçados e coberturas de açúcar. Inscreva-se agora e comece a aprimorar suas competências na arte da confeitaria. Aproveite ao máximo esta oportunidade de aprendizado transformador!

O Curso Online Confeitaria: Geleia, Glaçado e Cobertura de Açúcar é voltado para profissionais e estudantes de Gastronomia, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.