Componentes para uma Alimentação Funcional

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Os alimentos funcionais são aqueles que, além de fornecerem nutrientes básicos, oferecem benefícios adicionais à saúde, contribuindo para a prevenção e o manejo de doenças. Entre os principais exemplos estão os probióticos, presentes em iogurtes e outros produtos fermentados, que ajudam a manter o equilíbrio da microbiota intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão. As fibras, encontradas em frutas, vegetais e grãos integrais, promovem a saúde digestiva, ajudando a regular o trânsito intestinal e a controlar os níveis de colesterol e glicose no sangue.

Outro benefício significativo dos alimentos funcionais é a sua capacidade de fornecer antioxidantes, como os polifenóis presentes em frutas vermelhas e chá verde, que combatem os radicais livres e reduzem o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como peixes e sementes de linhaça, são conhecidos por melhorar a saúde cardiovascular e reduzir a inflamação.

O curso online Componentes para uma Alimentação Funcional aborda as propriedades funcionais do chocolate e da aveia, os componentes funcionais presentes na quinoa e no psyllium e as propriedades funcionais do cogumelo e do kefir.

Bons estudos!

O Curso Componentes para uma Alimentação Funcional é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Liras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.


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