O ovo é considerado um alimento completo em relação às proteínas. A proteína contida nos ovos é de alta qualidade, pois nela há todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano e tudo o que este necessita para formar outras proteínas obtidas pelo ovo, além de conter vitaminas e minerais importantes para a dieta humana.

Por isso, o ovo é considerado um dos alimentos mais multifuncionais que existem.

O açúcar vem da cana-de-açúcar e foi descoberto na Índia, porém era um pouco diferente do que você conhece hoje. Com a chegada do açúcar ao Brasil, nos tornamos o principal produtor de cana-de-açúcar.

Neste curso online, na unidade 1, você estudará as características dos ovos, assim como as suas principais funções, diferenciando os tipos de merengues e como são feitas as massas merengadas.

Na unidade 2, você vai aprender sobre a história e a indústria açucareira. Verá também as caldas, os caramelos e como são feitos, além de ver subprodutos e substitutos do açúcar.

Curso voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 45 dias após a compra.